חוגגים שבועות: מתכון לכדורי "מק אנד צ'יז"!

מחר נחגוג את חג השבועות ואין כמו מתכון מנצח למנה חלבית מיוחדת שתוכלו להכין לארוחת החג. לכבוד החג, שף דרור שושן מקבוצת קמפאי בבאר שבע, שיתף אותנו במתכון חלבי מיוחד - כדורי "מק אנד צ'יז" מטוגנים.

"בשמי ובשם הקבוצה שתהיה לכולנו חזרה לשגרה הכי מהירה שאפשר, ואני מקווה שכולם ימשיכו ליהנות מהמסעדות והאוכל שיש לנו להציע", אמר ל'באר שבע נט' דרור שושן, "זו תחושה ממש טובה לחזור לשגרה, לראות את כל הטבחים חוזרים עם חיוך על הפנים לעבודה, את כל הצוות, המלצריות והמלצרים, הברמנים, כיף גדול לכולם. שיהיה חג שמח!".

מצרכים

פסטה : קיפרי ריגאטי \ מקרוני קצר \ קונכיות קטנות 

לקרם גבינה:

 1כף חמאה 

1 כף קמח 

חצי מיכל שמנת מתוקה ( 125 גר)

רבע כוס חלב 

 200 גר גבינת צ'דר כתומה מגורדת בפומפייה 

חצי כפית מלח

רבע כפית פלפל שחור גרוס 

לציפוי:

פירורי לחם זהב או פנקו 

2 ביצים טרופות 

חצי כוס קמח 

אופן ההכנה:

1. מבשלים חצי חבילת פסטה קצרה - 250 גר במים עם כפית מלח לפי הוראות היצרן ומקררים מייד בתום הבישול
2. להכנת הקרם: מחממים את החמאה בסיר קטן ומוסיפים את הקמח, מטגנים קלות
3. מוסיפים את החלב ואת השמנת ומערבבים הייטב על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך
4. טורפים פנימה את הגבינה ומתבלים
5. מוסיפים את הפסטה המבושלת לקרם החם ומצננים בתבנית במקרר
6. בעזרת כף גלידה קורצים כדורים קטנים של הפסטה בגבינה
7. מקמחים את כדורי הפסטה ומנערים את עודפי הקמח
8. טובלים בביצה טרופה ואז בפירורי הלחם .
9. מטגנים את הכדורים בשמן עמוק עד להזהבה עמוקה
10. מגישים על רוטב שמנת, על רוטב עגבניות ובזיליקום או על רוטב קרם עגבניות ושמנת

בתיאבון!