איך בוחרים שירותי קייטרינג?

סגנון

יש אינספור חברות קייטרינג. הדרך הטובה ביותר לבצע סינון ראשוני היא על-פי הסגנון הרצוי של הארוחה או הכיבוד. אם למשל אתם מתכננים אירוע חלבי, כדאי לחפש חברה שמתמחה בכך, ואם הכיוון המועדף הוא פינגר פוד – חברה שאמונה על ייצור מטעמים שנאכלים בידיים. באופן דומה כדאי לקבוע כבר בשלב ראשוני מה יהיה סגנון הארוחה: איטלקי, אסיאתי, פיוז'ן וכו'.

המלצות

עוד מסננת חשובה היא המלצות של לקוחות. אם אתם מכירים באופן אישי אנשים שהזמינו שף לאירוע ונהנו מאוכל משובח, כדאי להתייעץ איתם. גם רשתות חברתיות יכולות להיות מקור טוב להמלצות, בתנאי שהן מגיעות מאנשים שאתם סומכים עליהם (גם אם אין היכרות אישית). בכל מקרה כדאי לא להסתפק בהמלצה כללית, אלא להתעמק בפרטים – עד כמה האוכל היה טעים, האם הוגש בשפע, איך הייתה רמת השירות, האסתטיות של כל מנה וכו'.

יציבות

שיקול נוסף בבחירת חברת קייטרינג הוא הוותק של כל חברה. ותק פירושו ניסיון ולכן יכולת להתאים את הארוחה לכל אירוע ולכל קהל יעד. הניסיון גם מבטיח מענה מהיר לכל בלת"מ. ותק הוא גם אינדיקציה להצלחה ארוכת טווח, כלומר לשביעות רצון של לקוחות רבים. בנוסף הוותק מעיד על יציבות, כך שהחברה לא תיעלם עד האירוע שלכם.

מגוון

אנחנו חיים בעידן של ריבוי טעמים והעדפות. בכל אירוע ישנם טבעונים וצמחונים, ישנם לא מעט נשים וגברים עם רגישויות שונות (ללקטוז, לגלוטן וכו'), המודעות לקשר שבין תזונה לבריאות במגמת עלייה וכולנו הפכנו לאניני טעם במידה כזו או אחרת – ולכן כדאי להעדיף שפים שאמונים על יצירת תפריט מגוון שכל אחד ואחת ימצאו בו מנות לטעמם.

חוזה מסודר ומפורט

עוד דגש שאסור להתפשר עליו הוא חוזה מפורט וכמובן חתום. החוזה חייב לכלול התייחסות ברורה לכל מרכיבי השירות: התפריט, הכמויות, אופן ההגשה, תזמון (למשל, מתי נפתחים המזנונים ועד מתי הם פועלים), אפשרויות שינוי (ובפרט לגבי מספר האורחים והמנות), שירותים נוספים (מלצרים וכו'), וכמובן המחיר. רק כשכל הפרטים מצוינים באופן ברור, אפשר לדעת בוודאות שהמרכיב הקולינרי באירוע שלכם יתנהל בדיוק לפי הציפיות ויבטיח נחת רבה לכם ולאורחים שלכם.