כל אחת והחלת מפתח שלה
שרון דינר
29.04.22 / 14:57
אם יצא לכם היום לפתוח את הפייסבוק, ולראות שהפיד שלכם עמוס בתמונות של חלות בצורת מפתח - סימן שהיום זה יום המזל שלכם לסגולה ופרנסה. למה, כמה ואיך? מיד הפרטים.
כל באר שבע כמרקחה: קשה היה שלא לפתוח את הפייסבוק או האינסטגרם, ולראות שהרבה נשים עמלו מהבוקר כדי שהבצק שלהן יתפח באופן מושלם ומדויק, רק כדי שייצאו להן בנחת חלות בצורת מפתח, כי זה היום שבו כולן (טוב, תלוי את מי שואלים) מתייצבות במטבח מול התנור, אופות באהבה ומברכות על פרנסה טובה - ואם אפשר, ככה על הדרך, תברכו גם לבריאות, זוגיות ומה שבא. פנינו לשתי נשים שיתנו לכם טיפים והשראה.
רוזי דוידאן: עורכת דין ומגשרת ממושב 'מבועים':
"אני מפרסמת את המתכון לחלות שהן צריכות להיות רכות ומיוחדות, חלות תפילה ברכה וישועה, שכוללות גם תפילות לפי הסדר. תהנו".
חלות שברכתן המוציא:
4 כפות שמרים יבשים
2 ק"ג קמח שנופה בנפת משי צפופה
6 כפות סוכר
2 כפות מלח
1 כוס שמן
2 ביצים (לא חובה, אבל מומלץ)
6 כוסות מים פושרים
בקערה: 4 כפות שטוחות שמרים יבשים + 6 כפות סוכר + 4\1 כוס מים פושרים.
לאחר שהשמרים והסוכר נמסו להוסיף 2 ק"ג קמח, שנופו בנפת משי צפופה, מעל להוסיף 2 כפות של מלח, לכסות את המלח בקמח וכעת להוסיף 6 כוסות מים.
חשוב להשתמש בכוס פלסטיק חד פעמית זוהי כוס המידה המדויקת לכמות זו.
ללוש את החומרים בשתי כפות הידיים ובזמן זה להתפלל ולבקש עלינו ועל כל עם ישראל.
לאחר שהעיסה אחידה יש להוסיף כוס שמן ואת הביצים ולהמשיך ללוש עד שהעיסה אחידה לחלוטין, זמן הלישה הוא כ- 7 דקות.
לאחר שלשנו היטב היטב יש להוציא את העיסה מהקערה ולרפד את הקערה במעט שמן, להחזיר את העיסה לקערה לשטח אותה על צידה האחד ולאחר מכן להפוך לצידה השני, להניח את העיסה בצד לתפיחה במשך 40 דקות.
לאחר שהעיסה תפחה ללוש פעם אחת להוציא את האוויר שכלוא בבצק להתפיח פעם נוספת במשך 30-40 דקות נוספות ולאחר מכן לקיים את הפרשת החלה לפי הסדר.
למרוח את החלות : ביצה שלמה טרופה עם 5 כפות שמן זית וכפית סוכר לערבב היטב ולמרוח את החלות דקה לפני הכנסה לתנור.
אפייה בתנור שחומם מראש בתחילה יש לאפות את החלות בחום של 180 מעלות 25 עד 30 דקות.
לומר פעמיים:
ויהי נועם ה` אלוהינו עלינו ומעשה ידינו כוננה עלינו ומעשה ידינו כוננהו (לומר פעמיים).
לומר לאחר הפרשת חלה:
יְהִי רָצוֹן מִלְּפָנֶיךָ, ה' אֱלֹהֵינוּ וֵאלֹהֵי אֲבוֹתֵינוּ, שֶׁמִּצְוַת הַפְרָשַׁת חַלָּה תֵּחָשֵׁב לִי כְּאִלּוּ קִיַּמְתִּיהָ בְּכָל פְּרָטֶיהָ וְדִקְדּוּקֶיהָ, וְתֵחָשֵׁב הֲרָמַת הַחַלָּה שֶׁאֲנִי מְרִימָה כְּמוֹ הַקָּרְבָּן שֶׁהֻקְרַב עַל גַּבֵּי הַמִּזְבֵּחַ וְתִתְקַבֵּל בְּרָצוֹן. וּכְמוֹ בִּזְמַן שֶׁבֵּית הַמִּקְדָּשׁ הָיָה קַיָּם, הָיְתָה הַחַלָּה נְתוּנָה לְכֹהֵן וְהָיְתָה זוֹ לְכַפָּרַת עֲווֹנוֹת, כָּךְ תִּהְיֶה הַפְרָשָׁה זוֹ לְכַפָּרַת עֲווֹנוֹתַי, וְאָז אֶהְיֶה כְּאִלּוּ נוֹלַדְתִּי מֵחָדָשׁ נְקִיָּה מֵחֵטְא וְעָווֹן וְאוּכַל לְקַיֵּם מִצְוַת שַׁבַּת קֹדֶשׁ וְהַיָּמִים הַטּוֹבִים עִם בַּעְלִי (וִילָדֵינוּ), לִהְיוֹת נִזּוֹנִים מִקְּדֻשַּׁת הַיָּמִים הָאֵלֶּה. וּבִזְכוּת מִצְוַת חַלָּה יִהְיוּ יְלָדֵינוּ נִזּוֹנִים תָּמִיד מִיָּדָיו שֶׁל הַקָּדוֹשׁ בָּרוּךְ הוּא בְּרֹב רַחֲמָיו וַחֲסָדָיו וּבְרֹב אַהֲבָה.
אורטל פרלמן שמואלי, ממיסדות הפורום לקידום הנגב:
מצרכים:
2 קילו קמח מנופה
4 כפות שמרים
6 כפות סוכר
כוס שמן
4.5 כוסות מים
2 כפות מלח
אופן ההכנה:
קמח, שמרים וסוכר מערבבת ביחד - ואז מוסיפה שמן את המלח אני מערבבת בחצי כוס מים חמים אחרי שעירבבתי אני מצננת את המים עם חצי כוס מים בטמפרטורת החדר ומוסיפה אותם לעיסה
מוסיפה אח״כ 3.5 כוסות מים ולשה עד שנהיה בצק אחיד והידיים שלי נקיות (בלי בצק שנשאר בידיים)
מניחה לעיסה לתפוח (כשעה) אחרי שתפח מפרישה מהחלה (הפרשת חלה) ואז מחלקת לכדורים של 100 גרם.
את הכדורים אני פותחת עם מערוך ומכינה צמות - מברישה בביצה עם כף סילאן ושומשום.
ואז לתנור 200 מעלות ל- 25 דקות.
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו. אם זיהיתים בפרסומינו צילום שיש לכם זכויות בו, אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות כתובת המייל:[email protected]
