נפלאות הכמוסה: טיפים לצריכה נכונה וחכמה של תוספי תזונה

רויטל מור

גם אנשים שאוכלים אוכל בריא ומגוון עלולים לסבול מחסרים תזונתיים. חסרים אלו יכולים להיגרם כתוצאה מתרופות אותם הם נוטלים, מגיל או מצב גופני כגון הריון, גיל המעבר או הנקה, בחירה באורח חיים מסוים כגון טבעונות או לחילופין – עישון. בדיקה מקיפה של החסרים בגוף יכולה לתת תמונה טובה על אילו תוספי תזונה נחוצים אולם כדאי עדיין לבדוק שהדרך בה הם נלקחים היא מיטבית וגם שאינה פוגעת בטיפול רפואי שאותו אדם נוטל.

תוספי תזונה לנשים – או איך מין משפיע על תוספי התזונה שעלינו לקחת?

נשים נבדלות מגברים בכך שהצורך התזונתי שלהן משתנה בתקופות שונות: אישה בהריון זקוקה ליותר סידן מאשר היא צורכת בדרך כלל בזמני הריון והנקה, וגם נשים בגיל המעבר זקוקות לתוספות סידן. בנוסף, כאשר נוטלים תוספת סידן רצוי ליטול גם תוספת מגנזיום כי היחסים בין מגנזיום וסידן משפיעים על כיווץ שרירים תקין. לפני גיל המעבר ובין הריונות, נשים סובלות יותר מגברים מחוסר בברזל בגלל הדימום בעת המחזור החודשי, וברזל רצוי לצרוך יחד עם ויטמין C ובנפרד מהסידן. גברים, מאידך, עלולים לסבול דווקא מעודף ברזל.

סידן – לא רק לנשים אלא גם לספורטאים

לא רק נשים זקוקות לתוספי סידן אלא גם ספורטאים. ספורטאים צורכים חלבונים רבים על מנת לבנות מסת שריר. צריכת החלבונים המוגברת עושה שימוש במלאי הסידן שבגוף ומדללת אותו וגם בוויטמינים מקבוצה B, ולכן גם ספורטאים זקוקים לתוספים אלו.

תוספים בעידן הבידוד והגלובליזציה

צפייה יתרה בסדרות אינה משפיעה על ספיגת וויטמינים, אבל שהייה בתוך הבית, מכורח הנסיבות  הקיימות בימינו, ואי חשיפה לשמש מובילה למחסור בוויטמין D שאותו ממילא מומלץ לצרוך כתוסף תזונה כיוון שהחשיפה לשמש במינון מספיק - מסוכנת בגלל קרינת השמש החזקה בארצנו.

המיקום הגאוגרפי משפיע על הצורך בוויטמינים מסוימים לא רק בתקופת הבידוד. אולי העולם כולו הפך לכפר קטן לפני הקורונה אבל חלק ניכר מהתצרוכת החקלאית היא מקומית. פירות וירקות מכילים לא מעט מרכיבים תזונתיים שאותם הם מקבלים מהאדמה. כאשר מינרל מסוים חסר באדמה, גם הצמח שגדל על אותה אדמה יהיה דל באותו מינרל. האדמה בישראל, לדוגמה, דלה בסלניום ולכן מינרל זה לא יהיה נגיש מספיק בצריכת פירות וירקות מקומיים.

מודעות היא שם הסיפור

תוספי תזונה אולי אינם תרופות מן המניין, אולם גם בנטילת תוספי תזונה עלולים לצוץ סיכונים שונים. ישנם וויטמינים ומינרלים אותם ניתן לצרוך במינון, דבר שאינו מומלץ. וויטמינים מסיסים בשמן: A, D, E, K או מינרלים דוגמת ברזל יכולים להצטבר בגוף גם בכמויות גדולות. אמנם מדובר במקרים נדירים, אך חשוב לשים לב לא לקחת עודפים מוויטמינים אלו. קראו ועקבו אחר המינון המומלץ או על פי המלצת הרופאים. אין יתרון לעודף מוויטמינים ומינרלים אלו, ועודף אף עלול לגרום לבעיות.

מודעות מסייעת לא רק למינון המומלץ אלא גם להנחיות אחרות אחריהן יש לעקוב: ישנם תוספי תזונה אותם מומלץ ליטול עם הארוחה, עם ארוחה הכוללת שומן, בין הארוחות או להימנע מצריכת חומרים אחרים, בינם תוספי תזונה אחרים, יחד עם התוסף האמור. וויטמינים מסיסים בשומן, קואנזים Q10 וליקופן – רצוי ליטול עם ארוחה הכוללת שומן כיוון שאז ספיגתם תהיה טובה יותר, לדוגמה. דוגמה נוספת היא נטילת ברזל, וויטמין C וסידן – יש להפריד בין נטילת ברזל וצריכת סידן הפרדה של כארבע שעות: גם אם הסידן נלקח כתוסף או בתצורת מוצרי חלב, לדוגמה. מאידך, כדאי מאד לקחת את הברזל עם וויטמין C שעוזר לספיגתו בגוף.

מודעות – גם לתרופות ומצבים בריאותיים שונים

המודעות חשובה למנוע נזקים שנגרמים מלקיחת תוספי תזונה שעלולים לפגוע באפקטיביות של טיפולים רפואיים ותרופתיים מן המניין. כרבע מהחולים בבתי החולים לוקחים תוספי תזונה על דעת עצמם מבלי לידע את הצוות הרפואי ופוגעים למעשה בטיפול כתוצאה מהשפעות בין החומרים השונים.

דוגמה לכך הם חולי סרטן שנוטלים תוספי תזונה נוגדי חמצון כגון וויטמין E, C או סלניום – נוגדי חמצון מורידים את אפקטיביות טיפולי הכימותרפיה וההקרנות ועלולים לנטרל את השפעתם. יש להפסיק ליטול תוספי תזונה אלו יום לפני הטיפול ולא לחזור ולקחת אותם עד מספר ימים לאחר הטיפול.

קראו טוב את הכתוב על תוספי התזונה כדי לוודא שאין התנגשות בין תרופות שאתם לוקחים או מצבים בריאותיים שונים ויידעו את הצוות הרפואי לגבי נטילתם.

תוספי תזונה חיוניים באורח החיים המודרני ובפרט בימים אלו בהם הסטרס עולה – אך חשוב ליטול אותם בדרך הנכונה. להמנע מלקחת תוספים המפריעים זה לזה ביחד, ליידע רופאים ביחס אליהם, ולקחת כל תוסף במועדו ובדרך שתביא לספיגה והשפעה מיטבית שלו.