לאחר שנפלה קורבן לפרוטקשן: הקונדיטוריה הוותיקה פתחה מפעל חדש בב"ש

חודש נובמבר 2022 היה גורלי במיוחד עבור בעלי מאפיית ''מרטין'' בשכונה ד' בבאר שבע - המקום, אשר מהווה את אחד הסמלים הקוליניריים של העיר באר שבע, נפל קורבן למה שמוגדר ניסיון סחיטת פרוטקשן במהלכו אלמונים הציתו את בית העסק.

בעלי המאפייה ישראל, אשר ירש את המקום מאביו - סיפר בזמנו לבאר שבע נט כי אין לו סכסוך עם אף אדם. לגבי החשודים במעשה אמר: "הם לא היו עם פנים חשופות, אז אין לנו דרך לדעת מי הם. אין לנו סכסוך עם אף אחד, וגם לא קיבלנו שום דרישה לתשלום כופר לפני זה. אולי זאת הכנה למשהו שייקרה בעתיד. זה ממש בא משום מקום. זאת הפעם הראשונה שדבר כזה קורה לנו, לא הייתה דרישה קודמת ואין לנו מושג מאיפה זה הגיע. כרגע הנושא בטיפול של המשטרה ואנחנו מחכים לתשובות מהם".

מאז, פתחה המאפייה את שעריה מחדש, ממש כמה ימים לאחר האירוע וזאת לשמחת קהל הלקוחות הרחב והנאמן שלה. השבוע, נרשם עוד פרק בהיסטוריה של המקום, זאת בשל פתיחת המפעל החדש באיזור התעשייה בעמק שרה.

מי שהגיע לברך את משפחת פופליקר, בעלי המאפייה הוא רוביק דנילוביץ' שסיפר: ''סיירתי במפעל החדש של "קונדיטוריית מרטין" בעמק שרה. מוסד באר שבעי ותיק ומפואר, שהוקם לפני למעלה מ-60 שנה על ידי מרטין פופליקר, כקונדיטוריה בשכונה ד' (תחילה הוקמה בשכונה ג'), שחודשה לפני כמה שנים. המפעל והקונדיטוריה מעסיקים למעלה מ-60 עובדות ועובדים, בראשם עומדים היום לוטר בנו של מרטין ז"ל וטמיר, הנכד, שהפך להיות הקטר המוביל של ״קונדיטוריית מרטין". במהלך הסיור התרשמתי מהאופן בו הם מכינים את המאפים והקינוחים ומתהליכי הייצור השונים. הכל נעשה באהבה רבה, תוך הקפדה על איכות חומרי הגלם ועל הפרטים הקטנים ביותר. ניצלנו את ההזדמנות להודות ללוטר על תרומתו הרבה בפיתוח באר שבע והנגב, בשימור מפעל החיים של אביו, שלו וכעת גם של טמיר. מרגש לראות כיצד המשפחה ממשיכה את דרכו של מרטין ז"ל, ומרחיבה את פעילות הקונדטוריה, עם המון אהבה ומסירות לדבר''.